INTERNETINĖ PARDUOTUVĖ

Kaip išsirinkti peilius maisto gaminimui

Posted by   Ecomedia group UAB
24.09.2019
0

Peilio pasirinkimas profesionaliems virėjams yra visas mokslas, susidedantis iš tam tikrų paslapčių ir subtilumų, nes virėjui peilis yra jo rankos pratęsimas.

Mums, žmonėms, kurie nėra virtuvės profesionalai, nėra nebūtina žinoti visų taisyklių ir nereikia surinkti visą virtuvės įrankių rinkinį. Tačiau jūs turite žinoti ir mokėti pasirinkti „virtuvės trejetą“, ir šis straipsnis jums padės.

Мedžiagos

Peilį sudaro 2 pagrindinės dalys: ašmenys ir rankena. Peilio rankena dažniausiai pagaminta iš medžio, geležies, odos ir organinio stiklo. Virtuviniam peiliui optimaliausias rankenos variantas yra mediena, tokia rankena yra lengva, tvirta ir labai svarbu - ji neslysta rankoje.

Peilio ašmenims dažniausiai naudojamas nerūdijantis plienas. Geriau nepirkti peilių iš paprasto plieno, nes tokie peiliai greitai praranda savo pagrindines savybes, greitai atšimpa, patamsėja ir juos panaudojus produktai įgauna nemalonų poskonį. Mes rekomenduojame rinktis 95x18 plieno peilius - puikų plieną, pasižymintį dideliu atsparumu korozijai, gerą pjovimo galimybę, gana lankstų.

 

Kaip išsirinkti gerą virtuvinį peilį

Verta atkreipti dėmesį į ašmenų plotį. Platūs ašmenys pjauna tolygiausiai, tačiau su tokiu peiliu pjaustyti bus gana nepatogu. Peiliu su siauromis ašmenimis pjaustyti yra daug patogiau, tačiau pjūvis bus mažesnis. Geriausia rinktis kažkokį tarpinį variantą.

Jei atkreipsite dėmesį į pagaląstą peilio ašmenų dalį ir pamatysite matinius statmenus rėželius, tai reiškia, kad peilis buvo galandamas lazeriu. Tokie peiliai kalimo metu yra grūdinami lazeriniu būdu ir jų praktiškai nereikia galąsti. Tokie peiliai visada yra brangesni nei įprasti.

Perkant peilį  verta atkreipti dėmesį į rankenos ir peilio tvirtinimą. Nereikėtų pirkti peilių su plastikine rankena ir be kniedžių, tokiu atveju peilio ašmenys tik iš dalies patenka į rankeną ir laikui bėgant gali tiesiog iškristi.

 

Iš ko susideda „Virtuvinis trejetas“

Apžvelkime, kokie peiliai yra dažniausiai naudojami virtuvėje. Таi vadinamasis „virtuvinis trejetas“. Virėjo arba šefo peilis – pagrindinis peilis kiekvienoje virtuvėje.

https://giftforyou.shop/peiliai-ir-ju-priedai/


blog2.jpg?1569325467418


- Dantytas peilis, skirtas duonos, vaisių, daržovių ir pyragų pjovimui. Peilis turi dantytus ašmenis, kurie yra labai patogūs pjaustyti minkštus gaminius.

https://giftforyou.shop/peiliai-ir-ju-priedai/


blog3.jpg?1569325528200


- Peilis daržovių lupimui, česnako smulkinimui ir kitiems smulkiems darbams
https://giftforyou.shop/peiliai-ir-ju-priedai/

blog4.jpg?1569325586633


Kas geriau – įsigyti peilių rinkinį, ar peilius nusipirkti atskirai?

Paprastai peilių rinkinys yra pelningesnis finansiškai, jis jums kainuos mažiau. Tačiau ne visada įmanoma rasti rinkinį, idealiai tinkantį pagal sudėtįi ir kokybę. Geriau didžiąją biudžeto dalį išleisti geram, pagrindiniam „virėjo“ peiliui, o likusius peilius galite įsigyti pigiau

blog5.jpg?1569325685085



Vietoje dantytojo duonos peilio galite įsigyti vidutinį peilį su įprastais 13-20 cm ašmenimis.

Trijų peilių rinkinį galite sėkmingai pakeisti dviem peiliais – dideliu pagrindiniu peiliu ir mažu peiliu daržovėms.

Vis dėlto, jeigu du peiliai jums atrodo per daug, galite puikiai apsieti ir su vienu virėjo peiliu. Vienas, bet kokybiškas ir tik jums skirtas patogus peilis.


Kaip saugoti peilius?

Nors mes visi galvojame, kad žinome, kaip tinkamai laikyti peilius virtuvėje, tačiau dažnai darome iš pažiūros nereikšmingas klaidas, kurios gali smarkiai pakenkti pagrindinėms peilių savybėms.

• Peilius geriausia laikyti ant magnetinio laikiklio ar stovo.

• Peilius turite apsaugoti nuo trynimosi vienas su kitu ir kitais metaliniais daiktais.

• Nenaudokite lentų, pagamintų iš stiklo ar akmens, pirmenybę teikite medienai ir plastikui.

• Niekada nepalikite peilių vandenyje ar su nešvariais indais.

• Profesionalius peilius rekomenduojame plauti rankomis, kai plaunate indaplovėje, peiliai pakankamai greitai atšimpa.

• Neįkaitinkite peilių.

Netaupykite peiliams, atsiminkite - geras, brangus peilis yra ne tik kokybiškas ir greitas darbas virtuvėje. Tai padės jums mėgautis gaminimu, o tai gali užtikrinti ne kiekvienas peilis.

Mūsų parduotuvėje rasite 100% kokybiškų gaminių, mūsų asortimentas didėja kiekvieną dieną, taigi,  pažiūrėkite, gal jūsų svajonių peilis jau parduodamas pas mus?

https://giftforyou.shop/peiliai-ir-ju-priedai/


Komentarai

Įrašų nėra

Nauja žinutė